ANTONI CANALS XAREL·LO

Cava monovarietal de Xarel·lo d’una sola vinya, la vinya del Bessó, de la que també s’elabora un vi varietal en una verema més tardana. L’elaboració es fa preservant el caràcter de la varietat, amb aromes especiades que recorden el gingebre i que evolucionen cap a matisos més afruitats de préssec d’aigua i albercoc. En boca manté una estructura sòlida, amb la frescor del brut natural sense sucres afegits. És un cava llarg, que en boca dóna més complexitat encara i al qual se li intueix una llarga vida.