Antoni Canals 1986 Blanc de Noirs Gran Reserva Brut
CANALS NADAL
ANTONI CANALS 1986 BLANC DE NOIRS GRAN RESERVA BRUT
El prensado de la uva entera, y se transporta hasta la bodega con mimo para evitar la rotura de los granos y óbviamente cosechado a mano. Después de un prensado suave para evitar que el mosto se tiña de color rojo típico de las uvas tintas, se decanta el mosto y fermenta a baja temperatura en depósitos de inoxidable para mantener la fruta roja.
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Antoni Canals Nadal siguiendo la tradición familiar dedicada al mundo del vino, fundó en 1986 la Cava que lleva su nombre, con la ayuda de su familia.
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